Het verhaal van Brasserie Appelmans start in 2004, in een zijstraat ter hoogte van de Onze-Lieve-Vrouwekathedraal in Antwerpen. Een prachtig pand uit de 19de eeuw wordt omgetoverd tot een moderne Belgische brasserie met een kosmopolitische cocktailbar, de Absinthbar. Brasserie Appelmans blijkt een schot in de roos en groeit gaandeweg uit tot een van dé [...]
Een beetje stout, zo’n Absinthbar openen op een moment dat absint verboden is in België. Het is 2004 en de eigenaars vinden dit verbod de ideale uitdaging om het net wél te doen. Er staat dus volop absint op de kaart met daarbuiten ook heel wat bijzondere cocktails, een uitgebreide selectie sterke drank en [...]
In 2003 wordt Wok A Way met veel trots geopend in de Gentse binnenstad. Behalve snelle, gezonde en lekkere wokgerechten, staat er ook heerlijke sushi en dimsum op het menu. Wok A Way Gent heeft een cocktailbar en groot terras. Het paradepaardje van de Aziatische ‘fast casual food’. Hier proberen wij ook zoveel mogelijk [...]
Straf spul, deze Chilli Club. Deze moderne brasserie gooit haar deuren open in 2001, past de typische Aziatische keuken aan naar een contemporain bord en zet die innovatieve gerechten (en daarmee ook zichzelf) op de kaart. In tegenstelling tot de klassieke Chinese restaurants met hun rijsttafels kon je in de Chilli Club o.a. een [...]
In 1999 komt in de drukbezochte en populaire winkelstraat de Groendalstraat Wok A Way Antwerpen. Daarmee gaat een van de eerste ‘fast casual’ restaurantconcepten in België open op een toplocatie. Het succes is niet te overzien, wachtrijen tot buiten om onze snelle wokchefs live te kunnen bewonderen. In 2006 krijgt de zaak een make-over: [...]
We spreken 1997 en het Antwerpse publiek krijgt een première van een unieke eetcultuur: 'East meets West'. De gasten kiezen zelf uit een selectie van 40 dagverse ingrediënten en laten deze door een Aziatische wokchef à la minute bereiden met saus en kruiden naar keuze. De Wok en ’t Tafeldier was het eerste wokrestaurant, [...]